Aš netoleruoju laktozės. Arba alergija pienui. Tai oficialu 110 % pagal mano, profesorės, google’ų search’ų specialistės analizes ir pusė metų trukusius nuodugnius ir negailestingus savo virškinimo sistemos tyrinėjimus.
Apie netoleravimą ir alergijas: http://meta.dizi.lt/programs/preview/alergijos-ir-maisto-netoleravimas-bbdde26d50c74d10fff588614185fea8
Pieno pramonė jau seniai teigia, kad gyvulinis pienas yra kalcio šaltinis, bet nuodugniau ištyrus, paaiškėja, kad pienas mums daro ne vien tik gerą įtaką. Gyvūnų pieno kalcis nėra absorbuojamas taip pat gerai, kaip augalinės kilmės šaltiniai, ir tai gali sukelti keleta pavojingų sveikatos problemų.
https://www.peta.org/living/food/reasons-stop-drinking-milk/
Arba – karvė man pasakė, kad mes, žmonės, esame vieninteliai žinduoliai geriantys kito žinduolio kūno skysčius. Ir kad mums reikalingas pienas – didelis mitas. Tiesiog evoliucijos bėgy mūsų organizmas prisitaikė prie gaunamų produktų, juk mes esame lengviausiai prisitaikantys prie kintančių sąlygų (čia ir mano, daktaro Širmulio hipotezės).
Globališkai, apie 70% žmonių nebegamina pakankamai laktazės*, po to kai nustoja būti maitinami motinų pienu. Genetiškai, kūdikiams reikia pieno – suaugusiems ne tiek daug. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/nov/21/should-humans-drink-cows-milk
Tai prašau, man kyšių – sūrelių, pieno kokteilių ar pieniško šokolado, nenešti. Negailėti. Neverkti. Judėti į priekį. Nesustoti ir neatsigręžti. Bet žiūrėti pačiam labiau ką dedi į burną. Ramybė prasideda lėkštėje – jeigu makaronus su grietinėle sumesi it kareivišką košę į savo mažą, sovietinių laikų skardinį bliūdą, ar dar blogiau – į plastmasinę lėkštę (tingiu plaut) – nereikės ir laktozės netoleruot ar alergiją turėt – su chaosu lėkštėje atitipens kartu ir pykinimas dėl blogo pasirinkimo, kuris nuguls įkaitusioj krūtinėj ir apneš mintis pilku ir šlykščiai skystu smalkių sluoksniu.
Ne, man kukurūzų trapučiai, aplieti 50% šokoladu – netinka. Ne, negaliu valgyt makaronų su pieno grietinėle, kurie yra lengvu mostolėjimu apibarstyti tarkuotu šviesaus atspalvio džiūgaujančiu sūriu. Netinka ir šviežias sūrio pyragas su išsprogusia, žavia vyšnia ant viršaus (vyšnią paimsiu, kibirą jų, ačiū). Netinka pieniški pistacijų ledai, švelnaus žalsvo atspalvio, kartu su grakščiais migdolais priešaky, kurie tetrokšta įšokti tau į burną. Netinka ir puri it debesies kraštas varškės užtepėlė su žalumynais, kurie kabo tau ant smagiai apskrudusio batono krašto tarsi vasaros lietingą rytą nuskinti banguojantys krapai. Netinka ir smagios juodos alyvuogės šokančios ant smeigtuko kartu su fermentiniu sūriu, kuris plonu sluoksniu apkabina vieną, kitą alyvuogę, joms besisukant „augo liepa“ rateliu… Netinka ir lengva varškė su mėlynėmis, kurios springsta šypsenomis…. Jos rangosi į burną ir pradeda krykštaut kartu su varške, nes tave nuodija…
Na, aš išsiverkiau, o tau gal bus receptukų šiek tiek.
Kartais trokštame to, ko negalime. Ir tai žinodami ir susikoncentruodami į tai su tuo mažyčiu priešdėliu „- ne“ įnešame į savo mąstymą ir į savo jaukias dienas daugiau negatyvumo. Ir diena pilka pasidaro ir tu nelėpsti kaip salotos lapas, gulintis ketvirta diena nevalgomas (vegetacinis rėžimas on). Galvok daugiau ką gali. Kai pameti „-ne“ pieno produktų skyriuj tada pradeda dygti nauji požiūriai kaip grybai po gero lietaus tavo pačio kiemo pievutėj.
Nes jei atsimerkiu labiau – ant stalo stovi ne tik pieno pustuštė stiklinė. Šalia dar yra ryžių sojų, avižų gėrimų, ir kitų arkliškų gėrybių.
Ir dar pažiūriu kas kitoj kelio pusėj. Nes stikline niekas nesibaigia.
Smalkes pašalint padės vanduo su citrina ir… gana gi ėst. Būk disciplinuotas arkliukas.
Klausykis savo kūno ir pažiūrėk, kas TAU tinka, net jei tai yra pieno ir pieno produktų alternatyva. Jei turi pašalinti pieną iš savo raciono tau trūks Vitamino D ir kalcio. Šių vitaminų yra tofu, migdoluose, lapinėse žalumynuose ir brokoliuose, yra ir riešutų miltų. Vitamino D yra kiaušiniuose, grybuose, lašišoje ir, žinoma, saulės spinduliuose.
Linkėjimai nuo Širmulio (aš – arklys), tegul alyvuogės vienos pasileidžia ir šoka valsą tau besikaitinant saulutėje. Šįkart – nors ir lyja, visada gali įsijungti lempą, ir pasėdėti kaip viščiukas po ja, arba gali pats būti… saule.
Ne viskas taip rimta, kaip tau atrodo. Bet į sveikatą reikia žiūrėti rimtai.
SALUT!

Žėrėkit, žiogeliai.
* Laktazė – laktozę skaidantis fermentas